Irgenwann einmal geht der schönste Tag und auch einmal eine sehr schöne Messe zu Ende. Wir können mit Sicherheit sagen, dass wir, also alle die, die zum Gelingen dieser 30. Großen RHEIN-BACK Schau von Hefe van Haag beitrugen, alles gegeben haben. Den positiven Eindrücken der letzten Tage und den vielen tausenden von Gesprächen, Anfragen und Anregungen, gilt es in den nächsten Tagen und Wochen Leben einzuhauchen. Wir alle arbeiten für unsere gemeinsamen Kunden vor der Theke, um ihnen ein noch ansprechenderes Bild des Bäcker- und Konditorenhandwerks und der zeitgemäßen Eisgastronomie zu vermitteln.

Wir bedanken uns bei allen helfenden Händen, Partnern, Kunden und Mitarbeitern, die diese 30. RHEIN-BACK Schau zu etwas ganz besonderem gemacht haben!

Die Firma Walterscheid-Geschäftseinrichtungen, ein starker Partner von uns in Sachen Ladenbau, hat wieder einmal eine sehr ansprechende Thekeneinrichtung für zeitgenmäße Bäckereigastronomie aufgebaut. Ebenso wichtig wie ein optischer Eindruck beim Thema Theken ist auch die Außen- und Innenwerbung fürs Geschäft.

Ein Garant für ansprechende Werbe- und Leuchtwerbeanlagen ist die Firma Rehse Reklame, welche auch die Leuchtschriften von Hefe van Haag Kempen in handwerklicher Qualität und moderner Brillanz ausgeführt hat. Viele Besucher nutzen die Möglichkeit sich hier näher zu informieren.

Reges Treiben macht sich am Stand der CSM breit. Hier gibt es starke Gebäcke zu probieren, Dinkelrührmasse und tolle Dekorvorschläge zu Siedegebäcken werden angeboten. Weiter gelangt man beim Rundgang zum Stand der Firma Callebaut. Dort wird, neben den klassischen Sorten, die 4. Schokoladensorte „Ruby“ vorgestellt. Diese Schokolade, rötlich in der Farbe, feinfruchtig im Geschmack und ohne irgendwelche Zusätze an Farbstoffen. Die Kakaobohne selber enthält diese natürliche, rötliche Frucht.

Sándor und Norbert Kövy beraten bereits in der zweiten Generation Bäckermeister und ihre Anforderungen in Sachen neuster Schnittbrötchentechnik. Viele Jahre betreut man, als Hefe van Haag und Kövy, die gemeinsamen Kunden vom Rhein, Main, Maas und Mosel mit den unverkennbaren Kövy Brötchenanlagen. Bei einem anderen Lieferpartner, der Firma Roland Mill United, werden köstliche Brotspezialiäten aus Dinkelruchmehl und verschiedenen klassischen Weizenmehlen feilgeboten.

Nachdem viele fleißige Hände in den frühen Morgenstunden für Ordnung und neuerliche Sauberkeit gesorgt haben, starten wir so gleich in den dritten und letzten Messetag. Vor dem Eingang zu Hefe van Haag, ist vielen schon in den letzten Tagen der silberne Airstreamer aufgefallen, den die Firma Dawn, ein amerikanisches Unternehmen, welches sich auf original amerikanische Backwaren wie Donuts, Cookies und Brownies konzentriert, aufgestellt hat. Ein echter Hingucker.

Erste Besucher interessieren sich für einen guten Kaffee, den Sie an unserer Kaffeebar brühfrisch serviert bekommen. Dazu vielleicht ein Eis? – Denn das geht immer! 

In einigen Bereichen der Ausstellung herrscht inzwischen leichtes Gedränge. Bei Bombasei, einem neuen Lieferanten für saisonale Dekore und individuelle Schokoladenaufleger beraten Klaus Ahlborn und Stefanie Ebe Bäcker, wie Konditoren zu den Möglichkeiten eines Dekors mit „eigenen Druck“.

Bei der Firma Dreidoppel aus Langenfeld , probieren Kuchenliebhaber gerade neueste Kreationen, wie man das Thema Käsekuchen in seinen unzähligen Varianten aufwerten und neu beleben kann. Martin Schmalzried, Verkaufsleiter der Firma weist gerade Kunden auf die tollen Möglichkeiten mit dem weihnachtlichen Gewürzkuchen hin.

In diesen Minuten betreten die ersten Kunden die Messehallen von Hefe van Haag. Der zweite Tag der 30. Großen RHEIN-BACK Schau beginnt.  Erste Interessenten lassen sich bei Friedrich Ofenbau zu einem neuen Ofen beraten. Gegenüber erklärt Georg Welbers von der Firma Germania, die neuesten Ideen und Rezepte zum Arbeiten mit Baiser. Die Firma Germania gehört, was die Kontinuität an Präsenz auf der RHEIN-BACK Schau angeht, mit zu den stärksten Partnern. Nahezu alle 30 RHEIN-BACK Schauen hat man mitgemacht und begleitet.

Ein herzliches Dankeschön dafür.

Die Hefe van Haag Messe ist recht gut gestartet. Am Stand der Firma Ireks aus Kulmbach werden frisch gebackene Schnittbrötchen und das neue Dinkel-Grünkern Brot verkostet und begutachtet. Beim weiteren Rundgang gelangt man an den Stand von Abel & Schäfer. Hier geht in diesen Tagen eine Ära zu Ende. Gottfried Dückers, langjähriger Außendienstmitarbeiter unseres Lieferanten und Partner des Hauses Hefe van Haag, geht in Kürze in den wohlverdienten Ruhestand. „Vielen Dank Gottfried, für die jahrzehntelange Verbundenheit und Zusammenarbeit bei unseren gemeinsamen Kunden.“

Heute geht es denn auch endlich los. Fieberhaft haben hunderte von fleißigen Händen in den letzten Monaten, Wochen und Tagen daran gearbeitet, alles dafür zu tun um die 30. Große RHEIN-BACK Schau von Hefe van Haag vorzubereiten und aufzubauen. Ab 11 Uhr heißen wir die Fachbesucher, aus Bäckerei / Konditorei und Eisgastronomie , bei uns in Kempen, herzlich Willkommen.

Bereits jetzt werden die letzten Vorbereitungen getroffen. Die ersten Brötchenteige geknetet und Backöfen aufgeheizt . In unserem van Haag Forum (vHF) sind Dim Verbeek und Johan Rikken, die Eismeister von Hefe van Haag, damit beschäftigt schmackhafte neue Eissorten zu kreieren. Antonio Abrantes, unser Barista,  zaubert für einige Genussmenschen unter unseren Lieferpartnern duftend frische Vescovi Kaffee – Spezialitäten aus dem Siebträger Kaffeeautomaten.