Archiv der Kategorie: Wissenswertes über

Geschwefelte oder ungeschwefelte Frischapfelstücke?

Wir alle lieben bei unseren Frischeprodukten ein möglichst langes Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und eine optimale Qualität, die unseren hohen Ansprüchen und auch dem aktuellen Zeitgeist entspricht. Bei den, auf dem Markt üblichen Apfelpräparaten gerät man diesbezüglich aber gerne ins Straucheln. Warum?

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Deutsche Erdbeeren aus erster Hand

Seit dieser Woche können wir wieder mit unseren hiesigen Erdbeeren aufwarten. Die 500gr Schalen mit täglich frisch gepflückten Erdbeeren, können Sie unter unserer Artikel Nr. 851 bei uns bestellen. Die von uns verkaufte Erdbeersorte Elsanta besticht durch kräftigen Geschmack und … Weiterlesen

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Passend zur Weihnachtszeit: Wissenswertes über Zimt und Cumarin

Liebe Kunden, aus aktuellem Anlass möchten wir Sie noch einmal auf das Thema Cumarin im Zimt aufmerksam machen. Jetzt, in der Hochsaison für Zimtsterne und Zimtgebäcke, sind auch die Lebensmittelüberwachungsämter wieder unterwegs und prüfen den Cumaringehalt Ihrer Gebäcke. Achten Sie … Weiterlesen

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Wissenswertes zum Thema: In der Mikrowelle temperieren

Viele Fachleute sagen, das geht nicht, oder das macht man nicht – Kuvertüre in der Mikrowelle temperieren. Die Firma Callebaut gibt folgend einige Tipps für die richtige Handhabung beim temperieren in der Mikrowelle.

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Wissenswertes über Zimt

Alle Jahre wieder… kommt nicht nur das Christuskind. Wenn es wieder nach Weihnachten duftet und in den Bäckereien die feinen Köstlichkeiten wie Christstollen, Mürbegebäck, Lebkuchen und Zimtsterne angeboten werden, ist auch das Thema Cumarin wieder in aller Munde. Damit Sie … Weiterlesen

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Wissenswertes zu GVO (gentechnisch veränderte Organismen)

Kennen Sie schon das Logo „Ohne Gentechnik“? Wir informieren Sie gerne darüber. Es bietet den Verbrauchern mehr Transparenz beim Lebensmitteleinkauf. Normalerweise müssen Produkte die GVO enthalten oder aus ihnen bestehen laut Gesetzt entsprechend gekennzeichnet werden. Demnach könnte man davon ausgehen, … Weiterlesen

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Kürbiskerne

Der Kürbis ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und hat seinen Ursprung in Mexiko. Archäologische Funde belegen, dass er den Azteken und Mayas bereits als Nahrungsmittel diente. Kolumbus berichtet 1493 von Kürbispflanzen auf Kuba. Die Spanier brachten ihn nach … Weiterlesen

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Wissenswertes aus dem Lebensmittelrecht

Wie Sie in den letzten Tagen vielleicht auch schon aus anderen Quellen erfahren haben, hat die Europäische Kommission am 16. Mai 2012 eine Liste mit 222 gesundheitsbezogenen Angaben veröffentlicht. Da dies auch für einen großen Teil unserer Kunden wichtig ist, … Weiterlesen

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Verbraucherinformation: Eier

Jeder isst es. Jeder braucht es. Das Hühnerei! Vor allem Sie als unser Kunde haben vielfältige Einsatzmöglichkeiten in Ihrem Betrieb. Das Hühnerei kennen Sie in vielen Varianten, von flüssig und pasteurisiert, bis vorgegart oder sogar geschält. Doch heute möchten wir … Weiterlesen

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Sonnenblumenkerne

Der Ursprung von Sonnenblumen wie auch Sesam liegt in Nordamerika und Mexiko. Als Lebensmittel weisen sie eine mindestens 3000jährige Geschichte auf. Die spanischen Eroberer brachten 1512 Sonnenblumensamen als Zierpflanze nach Europa. Erst 1860 gelang es russischen Bauern Sorten zu züchten, … Weiterlesen

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